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2022/03/12
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肠道疾病
黄融在《大众医学》（2013年8月）上曾撰文指出，腹泻患者的饮食原则必须所有不同。
（1）急性腹泻者饮食：急性腹泻发病急剧，病程在2~3周内，好发于夏、秋季，其饮食原则是：急性水泻期，需要禁食，让肠道休息，可静脉输液防脱水。
发病初期，宜吃清淡流质饮食，如果汁、米汤、面汤等。不宜吃牛奶等易产气的流质饮食。
症状缓解后，可改为低脂流质饮食，如大米粥、藕粉、烂面条、面片等。
腹泻基本停止后，可给予低脂少渣半流质饮食。如面条、粥、馒头、烂米饭、瘦肉泥等。少吃含粗纤维多的蔬菜水果等。
排便次数减少后，可适当补充维生素，如鲜果汁、番茄汁、菜汤等。
急性腹泻患者禁食酒、肥肉和油脂多的点心、含粗纤维多的蔬菜、生冷瓜果等。宝宝腹泻可吃一两勺胡萝卜泥（胡萝卜去皮切块，蒸烂后用小勺压成泥），一天吃2~3次，可稍加水搅拌；喝用大米或小米煮至稀烂，加点盐的咸米汤，防止电解质紊乱。
（2）慢性腹泻者饮食：慢性腹泻是指病程在2个月以上或间歇期在2~4周内的复发性腹泻。其饮食原则是：
慢性腹泻期间，每天脂肪摄入量控制在约40克。可选择食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等。鸽肉有补虚养血，增强抗病力的功效，常吃清蒸鸽肉可治腹泻。减少摄入粗纤维多的食物，宜进食细挂面、粥等食物。
当腹泻次数多时，应少吃蔬菜和水果，可饮用鲜果汁、番茄汁以补充维生素。
因慢性腹泻病程反复，影响食物消化吸收，导致体内营养物质储备减少。为改善患者营养状况，应逐渐增加高蛋白质、高能量饮食。蛋白质摄入量每天约100克。也可将大枣、桂园和枸杞煮水喝，以健脾止泻。
慢性腹泻患者禁食富含粗纤维的蔬菜、不易消化的肉类、刺激性食物、高脂肪食物等。
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