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2022/03/17
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胃部疾病
纤维素在营养学上称膳食纤维，是指一切不受消化酶影响的食物纤维。其通过消化系统却不会变化的特质。它普遍存在于完整的谷物、豆类、马铃薯、玉米及许多的水果和蔬菜之中。
根据专家的研究发现，如果食物中缺乏纤维素，会对人体健康造成很多不利影响；而多吃富含纤维素的食物，则对健康有益，首先受益的是胃肠。胃肠健康，有益预防各种疾病，如心脏病、高血压、糖尿病、癌症等致命的疾病。
除了蔬菜水果含有丰富的纤维素之外，全谷、全豆类也是纤维素最佳的来源之一。“天天五蔬果”，就是每天至少摄取三份蔬菜及两份水果，但是如果要达到每天60克的纤维素摄取量，还必须得再加上主食多吃全麦面包、杂粮馒头、糙米饭、五谷米饭等。
纤维素可分为不可溶的纤维素，如竹笋、芹菜、糙米、番薯叶、空心菜等，渣滓甚多，配合足够水分可刷洗肠壁，刺激肠道蠕动，预防便秘、大肠癌等；另有一种水溶性纤维素，如燕麦、绿豆，煮起来会变黏稠，因其富含豆胶、果胶等，能延缓血糖上升，并降低血胆固醇，对糖尿病、心脏病有很大改善作用。
一般的植物两种纤维素都有，例如苹果果肉含果胶，属水溶性纤维素，果皮较硬则为不可溶纤维素。总之，不要多吃精致的白米、糕饼、果汁等，应尽量吃天然的蔬菜、水果、粗糙的五谷杂粮，可补充纤维素，好处甚多。
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医学科普,仅供参考(身体不适请线下就医)
