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2022/03/19
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胃部疾病
溃疡病病人究竟吃什么样的食物为好，虽然至今尚无定论，但是，有人提出，溃疡病病人所吃的食物，应以面食为主，宜选吃营养价值高，细软易消化的食物，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等。但要通过加工烹调使食物变得细软易消化，对胃肠无刺激。
给溃疡病病人，应补充足够的热能、蛋白质和维生素。蛋白质应足量，能维持机体需要，每天按每千克体重1克供给，以促进溃疡修复。如果有贫血，至少每千克体重应供给1.5克蛋白质。
过去要求吃低脂肪饮食，现在认为，不需严格限制脂肪，因为脂肪可抑制胃酸分泌。适量脂肪对胃肠黏膜没有刺激，只有当脂肪摄入过高时才促进缩胆囊素分泌增加，抑制胃肠蠕动，使胃内食物不易进入十二指肠，引起胃胀痛。每天可供给脂肪70-90克，但应选择易消化吸收的乳酪状脂肪，如牛奶、奶油、蛋黄、奶酪，以及适量植物油等。糖类既没有刺激胃酸分泌作用，也不抑制胃酸分泌，每天可供给300～350克，应选择易消化的厚粥、面条、馄饨等。但蔗糖不可过多，过多可使胃酸分泌增加，还易胀气。
还宜选吃富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品。主食宜以面食为主，出血时可吃少量流质饮食。
此外，将大米100克煮粥待粥五成成熟时加入南瓜120克，紫菜10克，煮至烂熟后食用。每天一次，长期食用，可改善胃溃疡症状。而烤馒头片或土豆蜂蜜膏等，经常食用也可治胃溃疡。
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